ھاياتىي كۈچكە تولغان كۆپ مېۋە چېيى ئېنىق قاتلام تېخنىكىسى ئارقىلىق پەسىللىك مېۋە ، گۈل چاي جەۋھىرى ۋە ئوينايدىغان تېكىست ئېلېمېنتلىرىنى ماسلاشتۇرىدۇ. سوۋۇتۇلغان تەۋرىنىشتە ، 40g يېڭى بۆلجۈرگەن (يېرىمى) ، 15g ئۆمۈچۈك مېۋىسى (ۋىتتارىيە سپ. قىپقىزىل ئارىلاشتۇرۇلغان ئارىلاشما 150 مىللىمېتىر سوغۇق قاينىتىلغان قاشتېشى چېيى (4 سېلسىيە گرادۇستا 8 سائەت تۇراقسىز خۇش پۇراقنى ساقلاپ قېلىش) ، 20 مىللىمېتىر ھۈنەرۋەن قومۇش شېكەر قىيامى (تەڭپۇڭلۇق تاتلىقلىقى ئۈچۈن 65 ° Brix) ، مۇز كۇبلىرى 450 مىللىمېتىرغا يېتىدۇ. -5 سېلسىيە گرادۇسلۇق كۈچلۈك تەۋرىنىش مىكرو مۇز كىرىستال ھاسىل قىلىدۇ ، ئۇ سۇيۇلماي تەم تارقىلىشىنى كۈچەيتىدۇ.
مۇلازىمەت قىلىدىغان ئەينەك 30g لىق پوپايكا بولۇپ ، ئۈنچە-مەرۋايىتقا ئوخشايدۇ. ئۈششۈك چاي بۇ مەرۋايىتلارنى قاپلىغاندا ، تېمپېراتۇرا پەرقى تەرتىپلىك توقۇلمىلارنى ئاشكارىلايدۇ: ئالدى بىلەن ئۆمۈچۈك مېۋىسىنىڭ كىۋىگە ئوخشاش ساڭگىلاپ كەتكەن مۇز چاينىڭ چۈرۈك كىسلاتاسى ، ئاندىن بۆلجۈرگەننىڭ مۇراببا تاتلىقلىقى قاشتېشى ئۇزۇنغا سوزۇلغان گۈللەر بىلەن بىرىكىپ ، ئاخىرىدا مەرۋايىتنىڭ پارتلاشچان قايماقلىرى ياكى ئۇششاق-چۈششەكلىرى بىلەن تېشىپ كەتتى. بېزەكلىك مېۋە ئۇيۇتمىسى (لىچىن قاچىلانغان كۆكمۇچ ، ئەتىرگۈل بەرگىسى بىلەن ئورالغان بۆلجۈرگەن كۇبى) ئىنچىكە ئۆسۈملۈك خاتىرىلىرىنى چىقىرىش بىلەن بىللە ، كۆرۈنۈش دراممىسىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ.
بۇ رېتسىپ:
بىيو ئاكتىپلىقنى ساقلاش - تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق پىششىقلاپ ئىشلەش مېۋىلەرنىڭ% 92 ۋىتامىن C ۋە پولىفېنولنى ساقلاپ قالىدۇ
تەم قۇرۇلمىسى - ئۆمۈچۈك مېۋىسىنىڭ مالىك كىسلاتاسى ساخاروزانىڭ كۈچلۈكلۈكىنى يوقىتىپ ، ئۆز-ئۆزىنى كونترول قىلىدىغان تاتلىقلىقنى پەيدا قىلىدۇ
توقۇلما ۋاقىت تەرتىپى - مەرۋايىتنىڭ كېچىكىپ يېرىلىشى (تۆكۈلگەندىن كېيىنكى 3-5 سېكۇنت) سەھنىدىكى ھېسسىياتنىڭ ئارىلىشىشىغا يول قويىدۇ
مەدەنىيەت ئارىلاشمىسى - جۇڭگونىڭ چاي مۇراسىمى ئېستېتىكىسى غەربنىڭ مولېكۇلا گاسترونومىيىسى بىلەن ئۇچرىشىدۇ
شەھەر ساغلاملىق ھەۋەسكارلىرىنى نىشانلاپ ، كۆپۈك چاينى ئىقتىدارلىق تاماق سۈپىتىدە قايتا تەسۋىرلەيدۇ - كلىنىكىدا ئوكسىدلىنىشقا قارشى سۈمۈرۈلۈشنى كۈچەيتىدىغان تەركىبلەر (يېمەكلىك ئىلمى ژورنىلى ، 2023). بۇ فورمۇلانىڭ pH تەڭپۇڭلۇق ئارخىپى (3.8-4.2) قېتىق كۆپۈكچىسى بىلەن ماسلاشتۇرغاندا تەمنىڭ مۇقىملىقىنى ۋە يۈرەكنىڭ ماسلىشىشچانلىقىنى ئەڭ ياخشى ساقلايدۇ.
تېخنىكىلىق يارقىن نۇقتىلار
مۇز لاي فىزىكىسى: 2.5 كىلوگىرام / cm² بېسىم ئاچچىقسۇ قويۇپ بەرمەي شەربەت مەھسۇلات مىقدارىنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزىدۇ
ئوسموتىك شېكەر قۇرۇلۇشى: كاناي شەربىتىنىڭ فرۇكتوزا-گلۇكوزا نىسبىتى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا كىرىستاللىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ
رېئولوگىيە لايىھىسى: مەرۋايىتنىڭ پەردىسىنىڭ قېلىنلىقى سىلكىنىش قىرقىش كۈچىگە قارشى تۇرۇش ئۈچۈن تەڭشىلىدۇ (15-20N)
مۇلازىمەت قائىدىسى: قاتلاملىق قۇراشتۇرۇش تەرتىپى Instagrammable رەڭ قاتلىمىنى ھاسىل قىلىدۇ (Pantone 18-2045 TCX دىن 13-0648 TCX دەرىجىگە ئايرىلىدۇ)
يوللانغان ۋاقتى: 20-مارتتىن 2025-يىلغىچە
